伴山城火锅集市品牌故事

1929年，何氏兄弟在南纪门宰房街集市经营了一家“兴隆火锅”店，兄弟二人生性耿直、待人厚道，用料吹毛求疵，熬制的火锅麻辣咸香，口感醇厚，久久回味，赢得邻里乡亲的一致好评。

1932年，民国爱国实业家卢作孚路经“兴隆火锅”店，被飘来的阵阵香味和门庭若市的景象所吸引，进店品尝后对味道赞不绝口，顺势提笔落下“登阶苔痕绿，集市处处景，锅沸百味生，酒酣不知醒”的五言诗，在山城传为美谈，慕名而来的食客络绎不绝，一时间“兴隆火锅”红遍整个山城。

1940年，战事频繁，何氏举家迁往上海谋发展。一直秉承“天道酬勤、人道酬诚、商道酬信、业道酬精”的经商之道，凭借敏锐的商业眼光，在多个行业打拼，都取得了不错的成就。

2000年，何氏后人秉承祖训返渝，立下向传播正宗重庆味道的志向，遍访成渝火锅名家及知名火锅品牌。

2008年，在八年学习时间里，何氏后人结识了一批志同道合的高素质火锅运营管理人才，并打造了一只运作团队，正式携“山城兴隆火锅”落户大渡口，其正宗经典的口感、新鲜的食材、公道的价格让食客们赞不绝口，火爆的生意景象一时成为大渡口的美食。

2016年，第二家“山城兴隆火锅”开业，生意持续火爆。

2020年，“山城兴隆火锅”两店合并，全新升级为民国风主题火锅品牌——“伴山城火锅集市”在江北亮相，出色的味道、环境、服务，在美食界掀起一股强劲的集市火锅热潮。

重庆麻辣字节餐饮管理有限公司，是一家集餐饮品牌运营管理、食品研发、餐饮原辅材料销售为一体的多元化餐饮企业。公司旗下“伴山城火锅集市”，是一家以民国风为主题的情怀火锅集市餐厅，融入厂区文化和复古老上海元素，不仅是美食爱好者的集结地，更是达人们喜爱的新晋网红打卡地。

凭借出色的味道、环境、服务，公司先后荣获：中国绿色火锅品牌，各地消费者放心满意品牌，质量、服务、诚心AAA单位，中国名火锅，中国火锅十佳品牌，重庆火锅发展潜力品牌等殊荣，在行业里脱颖而出。

定位变新

基于社区为市场着力点，依托重庆老火锅独特味型，与“民国风”文化相融合，在门店进行场景式的植入，让受众消费者通过文化的感知，认可，建立品牌与消费者的情感桥梁。

文化变新

以“民国风”文化为标识核心打造火锅体验馆，精准定位各层次消费客群，通过对“民国风”文化的重新唤醒，打通受众群体的感触记忆，形成品牌共鸣，消费者认知。

环境变新

“民国风”装修风格，打造不一样的火锅文化体验

选址变新

突破枷锁！更多的线上+线下选址，让选址不在成为难题

模式变新

打通市场！1个门店，多个市场，依托门店的创新经营，精准定位市场、客群消费。

营销变新

全新O2O，全新构建门店自有营销！依托线下客流资源，构建自有线上圈层营销体系。

扶持变新

产业整合！一条龙支撑！

连锁新模式，全程扶持，

让您省心省时省力。

培训支持，选址支持，设计支持，品牌支持，全产业链配送，全系统化管理支持。

1、具有合法资格的法人、自然人或其他组织。如合伙经营，实际经营人不得超过两人。

2、有良好的商业信誉及品德，具有致力于餐饮事业的开拓魄力和韧性。

3、熟悉当地市场环境和消费需求，有一定的经济基础和投资实力;

4、有良好的社会关系，具备较强的人际沟通、财务管理能力;

5、认同伴山城火锅集市合作品牌经营理念，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。